Les gelées de bières artisanales
C’est en Bourgogne qu’est née Françoise Briet, entrepreneure, cheffe et éducatrice culinaire. Fan avouée de la bière, c’est à son arrivée au Canada qu’elle découvre avec plaisir la richesse des accords mets et bières de microbrasserie. “Quand j’ai découvert que la bière de microbrasserie se marie très bien avec le fromage, oserais-je dire mieux que le vin rouge, ce fut une révélation pour une française qui a grandi en Bourgogne. Le début d’une nouvelle aventure pour moi ! » avoue-t-elle sur son site.
Ce coup de foudre gourmand et gustatif a donné naissance à Malty and Hoppy Delicacy. Basée à Toronto, cette entreprise unique allie bière de microbrasseries ontariennes de qualité et ingrédients naturels préparés avec soin pour créer de délicieuses gelées artisanales.
Pour Françoise, les bières artisanales ontariennes constituent un « nouveau territoire culinaire qui ne demande qu’à être exploré ». Elle y voit l’expression de l’identité ontarienne, et c’est la variété et la richesse de la palette de saveurs qu’offrent les bières artisanales qui nourrissent sa créativité gastronomique.
L’inspiration derrière la marque
Généreuse de sa passion gastronomique, Françoise Briet l’est aussi de son temps et de son savoir.
« Je m’efforce d’encourager la représentation féminine francophone en aidant les autres à exprimer leurs idées créatives, et ainsi renforcer et valoriser la diversité dans l’industrie alimentaire. J’espère souligner l’importance et la beauté de nos diverses cultures et histoires personnelles afin que nous puissions tous bénéficier les unes des autres.”
En plus de mener son entreprise, Françoise est notamment coprésidente de la section française de Canadian Women in Food (CWIF), une organisation qui amplifie la diversité des voix féminines au Canada et célèbre l’entrepreneuriat au féminin dans l’industrie alimentaire.
Au grand bonheur des papilles
Malty & Hoppy Delicacy offre ses gelées de bières régulières: Pale Ale, Scottish, Impérial IPA, Oatmeal Brown Ale, et Impérial Russian Stout, et se démarque par ses gelées de bière créatives, là où elle allie artistiquement saveurs et notes complémentaires. Les gelées de bière sont fabriquées avec des ingrédients naturels et de qualité, riches en saveurs et faibles en sucre.
La gelée de bière à l’ail noir et à la bière noire
Les saveurs riches et complexes de la bière Imperial Russian Stout de Wellington se marient divinement au goût de mélasse, chocolat et fruits secs de la gelée d’ail noir.
Savourez-la avec charcuteries, gibier, fromages vieillis ou, pour les audacieux, avec une mousse de chocolat noir!
Expérience gourmande à votre porte
Les gelées de bière sont offertes en trois formats et peuvent être préparés en coffrets cadeaux ou paniers gastronomiques sur demande. Elles sont livrées partout au Canada ou offertes chez certains revendeurs.
L’entreprise est inscrite sur Quartier d’affaires pour la vente grand public, toutefois les commerces intéressés à revendre ces petites merveilles gastronomiques dans leur établissement sont les bienvenus.
Rhum arrangé… dites-vous?
Le rhum arrangé est un rhum dans lequel ont macéré fruits, épices, écorces … Après quelques semaines, voire quelques mois, le rhum arrangé prend la couleur et le goût de ce que vous y avez mis : vanille, fruits rouges, mangue, coco, pomme cannelle, (presque) tout est possible !
On trinque au rhum arrangé surtout à La Réunion, à Madagascar et dans les Antilles. Mais voici qu’une entreprise ontarienne s’est donnée pour mission de populariser ce petit délice ici même en Ontario.
Le fondateur de Rum It Yourself!, Thierry Boitier, carbure à l’excellence, la curiosité, l’intégrité, l’hédonisme et l’anti-conformisme, valeurs qu’il avance d’emblée avec sa vision d’entreprise. « Le produit Rum It Yourself! me permet de partager ma passion en Amérique du Nord, et vous faire découvrir ce produit d’exception, raffiné, fait sur-mesure, à votre goût, par vous-même», affirme-t-il.
Avide de nouvelles expériences culinaires et culturelles, il découvre le monde et ses spécialités locales. C’est à Madagascar qu’aura lieu le coup de foudre avec le rhum arrangé servi à la fin d’un repas. Il n’en faudra pas plus pour que naisse une passion qui l’amène 15 ans plus tard à présenter des collections de kits pour préparer les rhum à votre goût, bouteilles et accessoires et paniers découvertes habilement présentés pour tous les goûts. Il ne restera qu’à y ajouter le rhum!
En cadeau ou pour le plaisir!
Les produits Rum It Yourself! sont un plaisir pour les hédonistes avoués ou non! Que vous optiez pour les bouteilles préparées d’avance (ajoutez le rhum), ou les kits qui vous permettent de donner libre cours à votre créativité et d’inventer vos propres créations. Finalement, les Pack Découverte vous permettront de choisir des mélanges de saveurs, classiques ou inusités, déjà insérés dans de ravissantes bouteilles.
Une visite du site de Rum It Yourself! vous fera découvrir l’histoire de la passion de son fondateur pour le rhum arrangé et ses possibilités! Vous y trouverez les ingrédients qui sauront vous séduire et, si l’imagination vous manque, des recettes incontournables : comment résister à l’appel du « bon vieux rhum épicé », du Tutti Frutti, du rhum aux agrumes ou au parfum d’automne. On y trouve même une variante du « vin chaud » prisé durant la saison des Fêtes qui substitue le rhum au vin chaud traditionnel, ravissement garanti!
Partager la passion
Pour le moment, l’entreprise vend ses produits uniquement au grand public. Elle aimerait toutefois se lancer aussi dans la vente en gros, aux magasins et aux entreprises.
C’est d’ailleurs ce qui l’a fait rejoindre la plateforme Quartier d’affaires. Dans un premier temps, M. Boitier désire trouver des ressources pour améliorer son entreprise et accroître son marché. Quartier d’affaires lui permettra également d’échanger conseils et bonnes pratiques et d’accroître son réseau professionnel.
Découvrez ou collaborez avec ces entreprises innovantes et passionnées qui vous sont présentées par : QUARTIER D’AFFAIRES, la plateforme de partage et de rencontre pour les commerces, consommateurs et entreprises franco-ontariens!
